Летний салат с кабачками и помидорами: легкое и вкусное угощение без майонеза

С наступлением теплых дней многие задумываются о легких и аппетитных блюдах. Одним из лучших вариантов является салат с кабачками и помидорами, который не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением стола. Это блюдо идеально подходит как самостоятельный ужин, так и в качестве гарнира к основным блюдам.

Ингредиенты

• Кабачок 1 шт. (300-400 г)
• Помидоры 2 шт.
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Для заправки:
• Растительное масло (или сметана) 3-4 ст. л.
• Чеснок 3-5 зубчиков
• Сок лимона 1 ст. л.
• Соль 1/3 ч. л.
• Черный перец по вкусу

Приготовление

Начинать стоит с подготовки кабачков: их необходимо очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками, примерно по 3-4 мм. Затем эти кружочки следует разрезать пополам и приправить солью и черным перцем. После этого кабачки обваливаются в муке, что придаст им хрустящую корочку во время жарки.

Параллельно можно нарезать помидоры. Их стоит разделить на четверти или кольца, чтобы добавить структуру и свежесть в салат. Далее, на разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте кабачки до золотистой корочки с обеих сторон, затем дайте им стечь от излишков масла на бумажном полотенце.

Заправка и сервировка

Теперь настало время заправки. В миске смешиваются растительное масло или сметана, мелко нарезанный чеснок, сок лимона, а также соль и перец. Важно хорошенько перемешать все компоненты, чтобы соус получил равномерную текстуру.

Приступайте к сборке: выложите слоями чередующими кабачки и помидоры, поливая каждый слой заправкой. Завершите последний слой помидорами и остатками соуса. Дайте салату настояться около 30 минут, чтобы вкусы хорошо смешались.

Результат яркое и ароматное блюдо, на которое невозможно натолкнуться. Этот салат станет отличным дополнением к любому ужину. Приятного аппетита!