В мире десертов существует множество рецептов, но что делать, если время поджимает, а хочется нечто особенное? Этот торт — идеальное решение для тех, кто хочет побаловать себя чем-то сладким, не тратя время на выпечку и без необходимости использования желатина. Нежный шоколадный вкус в сочетании с легкой кислинкой сметанного крема точно не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.
Что нужно для приготовления
Основа:
- Шоколадное печенье — 350 г
- Сливочное масло — 60 г
- Молоко — 6–7 столовых ложек
Для крема:
- Сметана 20% — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Кукурузный крахмал — 50 г
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 80 г
- Молочный шоколад — 80 г (по желанию, можно натереть или поломать)
Этапы приготовления
1. Подготовка основы: Сначала печенье нужно измельчить в крошку. Это можно сделать как в блендере, так и с помощью скалки, положив его в пакет. Затем в крошку добавить растопленное масло и молоко. Перемешивайте до получения влажной массы, напоминающей мокрый песок. Разделите массу на три части: две для основы, одну для посыпки.
2. Приготовление крема: В глубокой миске смешивают сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и щепотку соли. Взбивать до однородного состояния. Далее, используя кастрюлю с толстым дном, перелить смесь и варить на небольшом огне, не забывая помешивать. Как только крем загустеет, снять с плиты и остудить.
После охлаждения в крем добавить размягченное сливочное масло и натертый шоколад, тщательно перемешать до получения однородной массы.
3. Сборка десерта: Выкладываем готовый крем на шоколадную основу, разравниваем, а сверху посыпаем оставшейся крошкой. Убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Такой торт идеально подходит как для торжественных событий, так и для уютного вечера с близкими. Его нежный вкус и аромат не оставят равнодушными никого!
